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Veritable 15

von Heike Larsson und Stephan Nied, inklusive Zitate von Weinfreunden: Ein Muss für Gastronomen und Weinhändler!! Deutschlands schönste Weinfachmesse, die gestern zum 5. Mal stattfand. Wir vom Pfalzweinproben-Blog waren auch dabei, denn wir haben gelernt, uns früh genug anzumelden. Ausgebucht ist dieses Top-Event mit Weltklasse-Winzern ziemlich schnell… Veranstalter sind […]

Lachs-Mango-Salat Foto © Heike Larsson

Lachs-Mango-Salat

Und wieder ein Rezept aus der schwedischen ‘Elle Mat & Vin’, das bei allen sehr gut angekommen ist: 2-3 Romana Salatherzen 200 g Räucherlachs 1 Avocado 1/2 Mango 1/2 Granatapfel 10 cm Salatgurke 1 EL Olivenöl 1 Limette (auspressen) Salz und Pfeffer frischer Koriander – hier ersetzt mit […]

© Stephan Nied

Siener trifft Rings – DANKE!

Fotos: Stephan Nied WOW! Was für ein Erlebnis! Sonntag war es dann soweit: 12 Spitzenweine aus den Lagen Saumagen im Norden und Kastanienbusch im Süden der Weinstrasse. Präsentiert von den Weingütern Rings aus Freinsheim und Siener aus Birkweiler. Andreas Rings und Peter Siener kamen als ‘Winzerfreunde’ zu den […]

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Weintage 2015 SÜW

Letzte Woche waren wir, wie auch bereits letztes Jahr, in Landau zu den Weintagen. Leider hatten wir nur wenig Zeit und konnten von den 95 Betrieben deshalb nur wenige besuchen. Unser Ziel war, für uns neue Winzer zu entdecken und das ist uns auch gelungen. Aus Gesprächen mit anderen […]

Lachs mit Chimichurrisauce

Chimichurri Lachs

Frei nach einem Rezept aus der schwedischen Zeitschrift ‘Elle Mat & Vin’… Die Sauce kommt aus Argentinien, vermutet wird, dass der Name u.a. auf englische Strafgefangene zurückgeht, die in gebrochener Sprache gesagt haben sollen ‘Che! Me Curry!’ – Freund! Mir Sauce! (Quelle: Wikipedia)… Wie man sieht, habe ich […]

#17steinermuskateller

Woi-Quickies #17

2013 eo ipso Muskateller Weingut: Dr. Steiner, Siebeldingen Preis: 15 € / 0,75 l    Quelle: Weingut   Mit 8,5 % vol. Alkohol der ideale Begleiter zum leichten Mittagessen im Garten, bei 30 °C… Die Nase erinnert mich an pralle, frische, süße, kernlose Tafeltrauben. Und jeder Schluck ist genauso saftig […]

2013 Syrah, Ben Rothmeier

Woi-Quickies # 16

2013 Syrah (Fassprobe) Weingut: Rothmeier, Landau-Mörlheim Preis: 40 € / 0,75 l    Quelle: Weingut Gestern waren wir in Landau zu den Südpfalz Weintagen 2015, ein kurzer Bericht folgt… Diesen Wein hier möchte ich heute schon vorab zeigen, weil er mich ‘kalt erwischt’ hat. Wollte keine Roten probieren und habe eher […]

Woi–Quickies #15

2012 Odinstal Riesling Buntsandstein Weingut: Odinstal, Wachenheim Preis: 25 Euro / 0,75    Quelle: Weingut Heute möchte ich Euch einen Wein vorstellen, der beim Besuch der Neustadter Weinfreunde im Weingut Odinstal, zu meinen Favoriten gehörte. Schon beim ersten Schnupper am Glas zieht einem die frische Zitrusfrucht förmlich in […]

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