Zweimal Publikumsliebling beim jährlichen Wettbewerb „So schmeckt die Südpfalz„, ist der Landgasthof Klosterstüb’l Eußerthal längst kein Geheimtipp mehr. Um 1904 herum noch unter dem Namen Kurhaus Wiethoff, blickt das Haus auf eine lange Geschichte zurück. Zitat aus der Chronik: „Einer der schönsten Punkte des herrlichen Haardtgebirges ist das idyllisch […]
(Inzwischen hat das Restaurant Fontana geschlossen. Heute befindet sich hier Das Esszimmer.) Klein und fein. Und gar nicht mehr neu ist „Das neue Fontana“ in der Altstadt in Neustadt. Wir waren letzte Woche spontan mal wieder da und so positiv angetan von Ambiente, Service, den Weinen und natürlich […]
Bubbly & Babbel hieß das Motto eines Frauenabends in der vergangenen Woche in der Casa L. Jede brachte eine Flasche Prickelndes und einen Snack dazu mit. Ein netter und entspannter Abend in unbeschwerter Runde. Dieses Mal wurde geschluckt und nicht gespuckt. Keine Weinprobe also… Dennoch gab es einen […]
Auf den Apfel gekommen… Ab morgen gibt es die Flyer zur Veranstaltung, bei der ihr abstimmen und neben heimisch-himmlischen Gaumenfreuden auch ein Menü für zwei Personen gewinnen könnt. Macht ihr mit? Dann freuen wir uns auf eure Eindrücke, die wir gerne hier veröffentlichen! Kurze Mail reicht… Das Thema […]
Gäste zum Brunch und auf der Suche nach Ideen? Hier kommt Inspiration! Frühjahr und Frühsommer wecken bei mir regelmäßig die Lust auf Rosa & Rosé. Blumen, Bluse, Nagellack, Sekt und Wein – am liebsten alles rosa. Das war also das Motto für diesen Anlass mit lieben Gästen. Der Winterling Pinot […]
Ein Rezept, das ich teilen mag, weil es allen am Tisch so gut geschmeckt hat, dass sie noch heute davon reden, obwohl ich es schon vor einigen Monaten serviert hatte… Quelle: Elle Mat & Vin Jakobsmuschel Carpaccio mit Rettich und Grapefruit für 6 Personen: 450 g Rettich Salz […]
Rote Bete Salat mit Chèvre und Walnüssen Wieder ein Rezept aus meiner liebsten Zeitschrift ‚Elle Mat & Vin‘ (Essen & Wein) aus Schweden, leicht abgewandelt: Für 4 Personen: 4 mittelgroße (frisch, nicht vorgekocht) Rote Bete 1 EL Olivenöl Fingersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 200 g Chèvre […]
By Stephan Nied Ein leicht asiatisch angehauchtes Gericht. Lachsfrikadellen ZUTATEN für 2 Portionen 1 Zwiebel 20 g frischer Ingwer 3 EL Öl 400 g Lachsfilet 1 Ei, (Kl. M) 30 g Semmelbrösel Salz 1/2 TL Chiliflocken 1 EL Zitronensaft 2 EL Semmelbrösel ZUBEREITUNG Zwiebel fein würfeln. 20 g […]
Mal ehrlich… Freitagabend, wir stimmen uns auf das Wochenende ein. Was kann da besser sein, als eine selbst gebackene Pizza, die, wohlduftend nach aromatischen Tomaten, herrliche Kräuteraromen – gepaart mit dezentem Parfüm von Knoblauch – im ganzen Haus verbreitet… Egal, ob mit dünner Kruste für die einen… …oder […]
By Stephan Nied Rillett: Eine Spezialität aus Frankreich Rillettes sind in Frankreich beliebt zum Apéritif, werden als kleines Abendessen serviert oder passen wunderbar als schnelle, aber köstliche Vorspeise. Ich mag z.B. sehr gerne Lachs- oder Forellenrillettes, die bekannteste Variante ist mit Schweinefleisch zubereitet, sehr gut eignen sich aber […]
pfalzweinproben 