Schlagwort: food & wine

Wild auf Wild: Klosterstübl Eusserthal

Zweimal Publikumsliebling beim jährlichen Wettbewerb „So schmeckt die Südpfalz„, ist der Landgasthof Klosterstüb’l Eußerthal längst kein Geheimtipp mehr. Um 1904 herum noch unter dem Namen Kurhaus Wiethoff, blickt das Haus auf eine lange Geschichte zurück. Zitat aus der Chronik: „Einer der schönsten Punkte des herrlichen Haardtgebirges ist das idyllisch […]

Brunch & Rosé

Gäste zum Brunch und auf der Suche nach Ideen? Hier kommt Inspiration! Frühjahr und Frühsommer wecken bei mir regelmäßig die Lust auf Rosa & Rosé. Blumen, Bluse, Nagellack, Sekt und Wein – am liebsten alles rosa. Das war also das Motto für diesen Anlass mit lieben Gästen. Der Winterling Pinot […]

Rote Bete Salat mit Walnüssen

Rote Bete Salat mit Chèvre und Walnüssen Wieder ein Rezept aus meiner liebsten Zeitschrift ‚Elle Mat & Vin‘ (Essen & Wein) aus Schweden, leicht abgewandelt: Für 4 Personen: 4 mittelgroße (frisch, nicht vorgekocht) Rote Bete 1 EL Olivenöl Fingersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 200 g Chèvre […]

Pizza und ?

Mal ehrlich… Freitagabend, wir stimmen uns auf das Wochenende ein. Was kann da besser sein, als eine selbst gebackene Pizza, die, wohlduftend nach aromatischen Tomaten, herrliche Kräuteraromen – gepaart mit dezentem Parfüm von Knoblauch – im ganzen Haus verbreitet… Egal, ob mit dünner Kruste für die einen… …oder […]

Rillettes pur Porc

By Stephan Nied Rillett: Eine Spezialität aus Frankreich Rillettes sind in Frankreich beliebt zum Apéritif, werden als kleines Abendessen serviert oder passen wunderbar als schnelle, aber köstliche Vorspeise. Ich mag z.B. sehr gerne Lachs- oder Forellenrillettes, die bekannteste Variante ist mit Schweinefleisch zubereitet, sehr gut eignen sich aber […]