Zweimal Publikumsliebling beim jährlichen Wettbewerb „So schmeckt die Südpfalz„, ist der Landgasthof Klosterstüb’l Eußerthal längst kein Geheimtipp mehr. Um 1904 herum noch unter dem Namen Kurhaus Wiethoff, blickt das Haus auf eine lange Geschichte zurück. Zitat aus der Chronik: „Einer der schönsten Punkte des herrlichen Haardtgebirges ist das idyllisch […]
Weil ich es bedeutend seltener esse als früher, ist Brot für mich zum ganz besonderen Genuss geworden. An Wochenenden zum Frühstück oder auch mal abends. Aber backen tu ich es wahnsinnig gerne. Der Duft aus dem Ofen, der sich im ganzen Haus ausbreitet, hat was Heimisches, Gemütliches. Heute […]
Haben wir Brezel Connaisseure hier? Insider behaupten, dass die Speyerer Brezeln die besten im ganzen Umkreis seien. Stimmt das? Dass die von Berzel ganz ausgezeichnet munden, will ich gerne bestätigen! Und dass hier jemand aus Leidenschaft Tradition bewahrt und auch Arbeitsplätze rettet, das ist mindestens ein Blogbeitrag wert. Wenn […]
Bubbly & Babbel hieß das Motto eines Frauenabends in der vergangenen Woche in der Casa L. Jede brachte eine Flasche Prickelndes und einen Snack dazu mit. Ein netter und entspannter Abend in unbeschwerter Runde. Dieses Mal wurde geschluckt und nicht gespuckt. Keine Weinprobe also… Dennoch gab es einen […]
Auf den Apfel gekommen… Ab morgen gibt es die Flyer zur Veranstaltung, bei der ihr abstimmen und neben heimisch-himmlischen Gaumenfreuden auch ein Menü für zwei Personen gewinnen könnt. Macht ihr mit? Dann freuen wir uns auf eure Eindrücke, die wir gerne hier veröffentlichen! Kurze Mail reicht… Das Thema […]
Gäste zum Brunch und auf der Suche nach Ideen? Hier kommt Inspiration! Frühjahr und Frühsommer wecken bei mir regelmäßig die Lust auf Rosa & Rosé. Blumen, Bluse, Nagellack, Sekt und Wein – am liebsten alles rosa. Das war also das Motto für diesen Anlass mit lieben Gästen. Der Winterling Pinot […]
Ein Rezept, das ich teilen mag, weil es allen am Tisch so gut geschmeckt hat, dass sie noch heute davon reden, obwohl ich es schon vor einigen Monaten serviert hatte… Quelle: Elle Mat & Vin Jakobsmuschel Carpaccio mit Rettich und Grapefruit für 6 Personen: 450 g Rettich Salz […]
By Stephan Nied Eigentlich habe ich mir schon letztes Jahr extra zum Räuchern aus einem alten Blechfass einen sogenannten UDS (Ugly Drum Smoker) gebaut, den ich bisher nur zum einfachen Grillen benutzt hatte. Aus welchen Gründen auch immer, ich hatte einfach zu viel Respekt mich an das Räuchern von […]
Heute mal wieder eine Food-Wine Kombination, die uns besonders gut geschmeckt hat…: Grill-Sachs-Salat nach einem Rezept von Martha Stewart: (für 3 Personen:) 8 Anchovies (Sardellen) in Öl 1 TL Dijon Senf 1 TL geriebene (Bio-)Zitronenschale 3 EL gepresster Zitronensaft 3-4 EL Olivenöl Fingersalz und schwarzer Pfeffer aus der […]
By Stephan Nied Am 10. Juli 2015 gab es ein echtes Highlight im Weingut Siener in Birkweiler: „Sushi & Wein“. Die Japanerin Mika Morita bereitete für die Gäste verschiedene Sushi zu. Wobei man der Sushi Meisterin bei der Zubereitung der Köstlichkeiten über die Schulter schauen und dabei die […]
pfalzweinproben 